Кекс на сгущенке «Аромат лета»

Выпечка с добавлением фруктов, цукатов или орехов всегда выигрышна, так как наполнители придают особый шарм и аромат пирогам и кексам. А на сгущенном молоке получится особенно аппетитно и вкусно.

кекса на сгущенке «Аромат лета»

Ингредиенты

  • 3 крупных куриных яйца (желательно деревенских);
  • банка сгущенного молока;
  • стакан муки пшеничной;
  • столовая ложка разрыхлителя для теста;
  • сухофрукты, цукаты, свежие ягоды или орехи.

Сахар в тесто не добавляем, он и так будет сладким. Из наполнителей выберите по вкусу. Если добавляете свежие ягоды, проследите, чтобы они не были слишком сочными. Подойдут красная и черная смородина, малина. От клубники в тесте лучше отказаться, так как она пустит сок и кекс на сгущенке не пропечется.

Приготовление кекса на сгущенке «Аромат лета»

    1. Яйца взбиваем при помощи миксера до густой пышной пены. Кекс на сгущенке в мультиварке
    2. Постепенно вводим сгущенку и продолжаем взбивать.
    3. Муку просеиваем через сито вместе с разрыхлителем – избавляемся от комочков и добавляем в сыпучие ингредиенты кислород. Кекс получится еще более воздушным.
    4. Порционно добавляем в жидкость муку и смешиваем до однородности. Кекс на сгущенке в мультиварке
    5. Вводим наполнители – цукаты или ягоды. Если орехи, то их нужно предварительно прокалить в сухой мультиварке 5 мин, а затем поставить на подогрев еще на 10 мин. Оставить при открытой крышке остывать. Так орешки не подгорят, а лишь как следует просохнут. С них по возможности нужно снять горьковатую кожицу перед отправлением в тесто. Кекс на сгущенке в мультиварке
    6. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой или ореховой крошкой. В этом случае можно использовать кокосовую стружку.
    7. Устанавливаем режим «Выпечка» на 55-65 мин. и выпекаем до звукового сигнала под закрытой крышкой.
    8. Извлекаем кекс немного охлажденным с помощью решетки-пароварки.

    Готовый десерт украшаем сахарной пудрой или помадкой, сделанной из вареной сгущенки с маслом и какао. В нее также можно добавить измельченный шоколад.

    Кекс на сгущенке в мультиварке